網絡行記者現場學藝
精美的餃子讓眾多記者不忍下筷
中國日報網消息：“我要把它帶走……”當形狀如九孔蓮藕的餃子被裝在小籠屜端上來的時候，美女食客們對它愛不釋手。餃子形狀各異，餡料鮮美，個個都宛如精美的藝術品，讓人不忍下筷。
德發長餃子宴餃子是我國傳統食品，刨始于唐代至今已逾千年。第四屆全國網絡媒體陜西行采訪團“美食之旅”當然不會錯過這樣擁有歷史傳統的美味，在西安德發長餃子館體驗了一次餃子宴。查了一下資料，才知道中國人吃餃子已經有1400多年的歷史了，乖乖，一個餃子就上千年，吃得可都是歷史和文化啊。
德發長的服務員不但要手腳麻利，還要口齒伶俐，有導游的能力。一道道餃子端上來，都需要他們解說清楚，才讓我們這些人不至于成了吃人參果的豬八戒。
“現在這道火鍋叫太后火鍋，因為它燃燒時的火焰像一朵盛開的菊花，所以又叫菊花火鍋。相傳在1900年，八國聯軍入侵北京，慈喜太后攜光緒皇帝從北京來到西安，當地官員就命御廚做一道慈喜太后從未吃過，而且要現做現吃的膳食。這位御廚很聰明，他用上好的雞脯肉，包制了珍珠般大小的餃子下到雞鴨蘑菇湯內煮熟后盛給太后。太后品嘗了后，感到湯清味香，非常滿意，這到火鍋也流傳至今。但是令當時御廚不解的是，太后只吃了三顆這樣的小餃子。”
服務員把盛在盤里的只有杏仁般大小的餃子投入鍋中，繼續介紹說：“因為中國流傳這樣的一句古話叫做'三六九，朝上走'，代表步步高升的意思。如果哪位品嘗到一顆呢，祝您一帆風順，事業有成；兩顆呢，好事成雙，雙喜臨門；三顆、六顆、九顆，愿您步步高升；四顆，四季發財，事事如意；五顆，五谷豐登，財源茂盛；七顆，吉星高照，大吉大利；八顆，愿您發大財，行大運；十顆，祝您十全十美，生活幸福。如果今天哪位碰巧一顆都沒吃到的話，那您是今天最幸運的一個，喝一碗清湯，祝您在以后的日子里無憂無慮，平平安安。歡迎您再次光臨！”
德發長簡介：
德發長餃子宴餃子是我國傳統食品，刨始于唐代至今已逾千年。李洪甫在《餃子小考》一文中指出 “我國吃餃子至少已有1400多年的歷史”。1972年在新疆吐魯番地區的阿斯塔那村掘出一個唐墓，墓中發現一些完整的餃子，據專家推斷，這種餃子很可能是通過絲綢之路從內地傳入的。