為提倡文明用餐，制止餐飲浪費(fèi)，1月30日，云南省商務(wù)廳、云南省旅游局倡導(dǎo)弘揚(yáng)中華美德吃出勤儉節(jié)約、吃出健康安全媒體見面會(huì)舉行。
云南省商務(wù)廳副廳長孫燕稱，雖然大講排場，鋪張浪費(fèi)會(huì)為某些餐飲企業(yè)帶來一時(shí)的畸形繁榮，但絕非長遠(yuǎn)之計(jì)。只有始終堅(jiān)持以面向大眾為主，依托理性消費(fèi)，才能實(shí)現(xiàn)中國餐飲業(yè)得良性發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。
“反對鋪張浪費(fèi)，不等于禁止消費(fèi)，而是讓大家吃的飽、吃的好，科學(xué)合理飲食，杜絕暴飲暴食，”云南省餐飲美食行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長楊琨說，“在反對奢侈浪費(fèi)的同時(shí)，要努力弘揚(yáng)優(yōu)秀的民族餐飲文化，振興滇菜。”
為鼓勵(lì)節(jié)約，扼制浪費(fèi)，云南省商務(wù)廳、云南省旅游局提出幾點(diǎn)貫徹意見：進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)變思想觀念，大力倡導(dǎo)勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德；引導(dǎo)社會(huì)公眾，科學(xué)合理消費(fèi)；激勵(lì)節(jié)約用餐，引導(dǎo)低碳、綠色消費(fèi)；狠抓輿論宣傳，倡導(dǎo)文明用餐；狠抓監(jiān)督檢查，嚴(yán)查違規(guī)行為；建立長效機(jī)制，狠抓制度建設(shè)；加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)行業(yè)健康發(fā)展。
據(jù)悉，云南省商務(wù)廳、云南省旅游局鼓勵(lì)企業(yè)在餐飲經(jīng)營和服務(wù)過程中，把包括早餐工程、社區(qū)快餐和單位團(tuán)餐在內(nèi)的大眾餐飲作為餐飲行業(yè)的重點(diǎn)來抓，提供綠色營養(yǎng)菜單，合理搭配菜品，建立健全點(diǎn)餐提示制度、打包服務(wù)制度，推行自助餐和分餐制，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)菜、健康配餐、文明用餐。
（記者 李映青 郭安菲）
