香港特區政府環境局局長黃錦星３日說，特區將推行"惜食香港運動"，以減少廚余。他說，香港每天送到堆填區的廢物中有四成與廚余相關，如能做到源頭減廢，可減約一成食物廢物。

黃錦星當天就廢物管理事宜與業界和環保團體代表舉行會議，會后他向媒體表示，特區政府會聯絡餐飲業、酒店業、超級市場等零售業、物業管理公司、學校等，針對不同界別，官民合作，齊心減少廚余。

特區政府環境局同日宣布成立惜食香港督導委員會，負責監督"惜食香港運動"的推行，以增加公眾對廚余問題的關注，并協調政府部門和公共機構以身作則減少廚余。委員會將鼓勵市民改變生活習慣，在日常生活中減少廚余；在工商業界訂立和推廣減少廚余的良好工作守則以及促進商戶向慈善機構捐贈剩余食物。

特區政府環境局局長將出任委員會主席。委員會成員由來自相關各界的人士組成。委員會及"惜食香港運動"預期將運作３年。

此外，對于垃圾征費，黃錦星表示，有六成以上市民支持垃圾征費，但細節需要時間醞釀和討論。（記者 劉歡）