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京城餐企爭喝“喜酒” 星級酒店婚宴報價漲10%

2013-03-21 17:00:34 來源:北京晚報
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難吃“公款”餐企爭喝“喜酒” 十月“好日子”預(yù)訂過半

眼下才剛剛?cè)路荩┏蔷频陞s已經(jīng)迎來了一波婚宴預(yù)訂的“小高潮”。在一些高星級酒店,金秋九十月份的“好日子”已經(jīng)預(yù)訂過半。與去年相比,今年京城酒店的婚宴“桌餐”報價上漲了10%左右;從婚宴的流行趨勢來看,越來越多的新人更看重“性價比”,不再一味地追求形式奢華。

星級酒店婚宴報價年漲10%

“婚宴通常是100位起訂,報價是每位888元,加收15%服務(wù)費。”昨天下午,記者從凱賓斯基酒店了解到,雖說每位千元左右的報價不便宜,但今年九月十月的“好日子”,有不少都已經(jīng)被準(zhǔn)新人們提前訂走了。

從2008年以來,北京高檔星級酒店的婚宴價格一路水漲船高,基本保持每年10%左右的增幅。“我們今年的報價是婚宴每桌4300元起,外加15%的服務(wù)費。”位于東二環(huán)邊的康源瑞廷酒店有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示,這個價格大概比去年漲了一成左右,“但是和其他酒店比已經(jīng)算很實惠的了”。

五洲皇冠假日酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,今年的婚宴預(yù)訂情況比較集中,“傳統(tǒng)旺季預(yù)訂量還是很多,但淡季也相對明顯?!彼硎?,酒店為了攬客正在推出“4688元包服務(wù)費”的淡季婚宴折扣價,但這個價格只適用于5月底之前預(yù)訂、8月底之前進行的婚宴,之后的價格將上浮為每桌5888元(加收15%服務(wù)費)。

雖然星級酒店婚宴報價不菲,但還是獲得“準(zhǔn)新人”的青睞:環(huán)境好、服務(wù)周到,還贈送一些額外的項目。很多酒店贈送一晚住宿,新郎新娘可以提前入住,第二天化妝、換裝更加方便。有些酒店還免費提供香檳塔、婚禮蛋糕等。

辦喜事新人相中“老字號”

婚宴預(yù)訂的另一個“熱區(qū)”是京城的老字號餐飲名店,相比之下婚宴價位選擇比較靈活。特別是從今年年初開始,公務(wù)宴請數(shù)量明顯下降,不少名店都將更多的心思用在了婚宴、生日宴等“百姓市場”上。

記者從多家老字號了解到,全聚德集團旗下全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店四大品牌都推出“婚宴套餐”,價位在1600元一桌至5000元一桌不等,“金玉錦繡宴”、“佳偶天成宴”的命名帶些傳統(tǒng)意味,又有口彩。

而記者從鴻賓樓、烤肉宛、又一順、曲園酒樓、同春園等了解到,今年中秋、國慶假期中的“好日子”,早在一年之前就已經(jīng)有人預(yù)訂了?!拔覀儠鶕?jù)季節(jié)、時令的變化推出新菜,”鴻賓樓藺經(jīng)理告訴記者,“現(xiàn)在的婚宴菜單,不少新人都選擇了經(jīng)典名菜和新菜相結(jié)合。像芝士烤銀鱈魚、滋補羊肉這樣的新口味是當(dāng)下婚宴菜單中點擊率最高的?!?/p>

網(wǎng)友建議:婚宴也要“光盤”

“婚宴浪費太嚴(yán)重了,是不是也應(yīng)該‘厲行節(jié)約,反對浪費’呢。”上周六,網(wǎng)友“小米核桃”在參加了一位閨蜜的婚宴之后有感而發(fā):“吃婚宴很少人打包吧。我們桌上,整只的雞都沒人動,紅扒肘子只吃了五分之一,最后上來的點心一共10塊,只吃掉了3塊……”

一家五星級酒店宴會部工作人員告訴記者,過去婚宴幾乎無人打包,浪費現(xiàn)象十分驚人。“尤其是最后上的肉菜、湯和主食,有時候每個桌上只吃掉一半的量,剩下只能扔掉。”她說,其實從去年年底開始,婚宴“打包”的情況已經(jīng)增加了很多,但也是以比較昂貴、好拿的菜肴為主。

記者了解到,目前“標(biāo)準(zhǔn)婚宴”每桌10人,通常都是6涼菜、10熱菜,外加點心和主食的菜量,十分豐富,但經(jīng)常是吃不完的。有網(wǎng)友建議:“餐廳是否可以在征得客人同意的情況下適當(dāng)降低菜品數(shù)量和菜量,或者把每桌人數(shù)調(diào)整為12人怎么樣?”(記者竇媛媛)

編輯: 許銀娟 標(biāo)簽: 婚宴 喜酒 紅扒肘子 好日子 報價
 
 
 

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