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南京海底撈稱湯底是骨湯膏勾兌 探訪制作全過程
2011-08-23 11:41:03 來源：現代快報 消費者建議 能主動公示湯底更好 不少消費者認為，這濃白的湯底如果沒人主動告知，很容易會以為是豬骨熬制的。這不禁讓人聯想到此前的“豆漿風波”，一些中餐店沒有主動告知，甚至存心隱瞞店內豆漿為豆漿粉沖兌的，由此引發不少爭議。現在，不少中餐店已經在店堂內公示，豆漿是現磨還是沖兌。有市民建議，參照這種做法，海底撈不妨也學習學習，在店堂內主動告知湯料的來源和成分。對此，火鍋店張先生表示，是否公示要看總部的安排，不排除采取公示提醒的可能性。 相關鏈接 曝光原文也夸了海底撈 值得注意的是，快報記者查閱了城市信報報道《記者臥底打工海底撈 骨頭湯和飲料是兌的》發現，其實文章分為兩部分：一部分是“夸”海底撈的“可取之處”，另一部分則是批評其“不規范之處”。“可取之處”包括：海底撈的服務比較“人性化”，對于衛生也非常嚴格，幾乎每道菜都要稱重，餐具都經過兩次消毒，擺放餐具時也要戴一次性手套等等。不過在后期轉載時，這些“可取之處”被“選擇性”忽略了，不規范之處則被大量轉發，包括骨頭湯為勾兌、筷子掉地上繼續用等。 來源：現代快報 編輯：張少虎
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