2004年，當(dāng)時(shí)94歲的安藤百福展示他發(fā)明的方便面。
中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)環(huán)球在線消息：方便面是當(dāng)今百姓生活中最普遍的一種食品，但也是20世紀(jì)最偉大的發(fā)明之一。1月5日晚，“方便面之父”、日清食品創(chuàng)辦人安藤百福因心肌梗塞逝世，享年96歲。
***“面王”本是臺(tái)灣生
據(jù)《日本時(shí)報(bào)》6日?qǐng)?bào)道，安藤百福4日突然覺得身體不適而就醫(yī)，5日晚間即在大阪池田醫(yī)院病逝。
安藤百福原名吳百福，1910年出生于中國(guó)臺(tái)灣省的嘉義，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣正處于日本占領(lǐng)時(shí)期。1934年，他畢業(yè)于日本立命館大學(xué)。在上學(xué)期間，他就在臺(tái)灣和大阪兩地經(jīng)營(yíng)服裝批發(fā)生意，之后經(jīng)營(yíng)過制鹽業(yè)、金融業(yè)等。1948年，他成立了日清公司的前身——中交總社食品公司。
***發(fā)明改變飲食史
安藤在自己自傳中稱，二戰(zhàn)結(jié)束后不久，他在一個(gè)寒冷的夜晚看到人們排著長(zhǎng)隊(duì)在黑市食品攤買拉面吃，周遭都是戰(zhàn)爭(zhēng)留下的廢墟。這讓他感觸很深。他想到“只有食物充足，和平才會(huì)降臨”，并萌發(fā)一個(gè)念頭——發(fā)明一種加入熱水就能食用的速食面。
1958年8月，世界上第一份方便面“雞肉拉面”正式問世。同年，安藤將中交總社易名為日清食品公司。1968年，日清王牌產(chǎn)品“出前一丁”誕生。1971年，日清首次推出杯裝即食面，隨即風(fēng)靡全球，走入千家萬戶。如今，日清公司在全球10個(gè)國(guó)家的年銷售量達(dá)1億份，而且全世界方面便的年消費(fèi)量達(dá)900億份。
1981年，安藤將日清總裁一職交給自己的長(zhǎng)子，自己擔(dān)任董事長(zhǎng)。兩年后，兩人在公司決策方面發(fā)生分歧，安藤再度出山擔(dān)任總裁。直到1999年，他才將總裁的職位交給自己的二兒子。2005年9月，安藤在95歲生日當(dāng)天正式辭去日清董事長(zhǎng)一職。
***長(zhǎng)壽全靠一碗面
方便面為安藤贏得了“面王”的稱號(hào)，日本《上方蕓能》雜志的主編木津川記稱，安藤百福是偉大的食品發(fā)明人，他的成就可以與“消費(fèi)電器之父”松下幸之助一比高下。木津川記說：“我想會(huì)有一代又一代的人談起雞味面。我認(rèn)為不會(huì)有哪種方便面產(chǎn)品的味道可以比得上雞味面。”
鑒于安藤對(duì)食品業(yè)的貢獻(xiàn)，美國(guó)洛杉磯市1981年向他頒發(fā)了榮譽(yù)市民獎(jiǎng)；巴西和泰國(guó)也分別于1983年和2001年表彰了他的貢獻(xiàn)。日本政府于1999年在大阪成立了“即食拉面博物館”。當(dāng)博物館2004年11月翻新后舉行開幕儀式時(shí)，日本前首相中曾根康弘和大阪府知事太田房江等政界人士紛紛到場(chǎng)祝賀。
安藤對(duì)方便面事業(yè)始終懷有無比的熱忱，對(duì)日清生產(chǎn)的每樣產(chǎn)品都親自品嘗味道。在被問到長(zhǎng)壽秘訣時(shí)，他曾說：“每周打一次高爾夫，每天吃一碗雞肉方便面。”
（康娟）
（編輯：王晶）