環(huán)球在線消息：人們愛吃的“水果菜”，材料不難找，做這些菜所花的工夫也不多。雖然許多水果都能入菜，但是真正做起來還是有些說道的。
一是盡量保持水果的鮮甜。吃水果，吃的就是水果的新鮮香甜，所以做菜的時候，用調(diào)味品要非常注意，不能讓其他的味道蓋過水果本來的味道。
二是水果有味道清淡、肉質(zhì)脆爽等特點(diǎn)，選用的配菜就不能是味濃或質(zhì)硬有骨、刺的材料。
三調(diào)配適合的醬料。水果和醬料的味道要配搭好，須經(jīng)過多次的嘗試。
四是可以自由變換原材料。水果有其自然節(jié)令的變化，水果菜式的設(shè)計(jì)一般能讓原材料隨時令變換。制作者以選自己喜愛的瓜果入菜。
編輯：楊鑫 來源：星辰在線