充滿巧克力和椰絲的香味，這種甜品是澳洲兒童最喜歡的零食
環球在線消息：最近，澳洲美食推廣頻頻現身于廣州的星級酒店，令人注目。作為世界上最著名的移民國家之一，澳洲的菜系承襲了多元化的風格：在食材上，寬廣的地域和兩極化的氣候孕育了肉質鮮美的蓄肉品種，純凈的環境更造就了澳洲海鮮的純凈品質，各式風味的澳洲龍蝦、生蠔、貽貝、銀鱈魚、三文魚等等，還有巧妙搭配當地醬料的海鮮大燴；在烹飪手法上，融入了亞洲、法國和地中海的風格，年輕的澳洲料理讓廚師們沒有傳統的包袱，有著許多新穎的嘗試。東方賓館咖啡磨自助餐廳剛剛結束的“澳洲美食大賞”新菜推廣上，澳洲名廚林西·賈維斯帶來原汁原味的澳洲菜，其中，讓大家眼前一亮的是富有故事的、澳洲最為傳統的甜品。
“帕芙洛娃”（PAVLOVA）是由澳洲EsplanadeHotel的一位名廚HerbertSachse首創。他在年輕的時候愛戀上一名漂亮的芭蕾舞演員，并對她日思夜想。他將自己對心上人的思念融入到廚藝中，創制出一款美味的點心，并以心愛女人的名字PAVLOVA命名。這款點心的底層以粟粉、蛋白等材料調配后烘制，頂層飾以色彩繽紛的忌廉和水果，鮮艷亮麗的外觀就尤如那位女子的美貌一樣。點心的口感也十分特別，底層的泡芙外脆內滑，就尤如女子細嫩的膚質一般；泡芙入口即化，與香甜的水果和忌廉交融，滋味有如愛情帶給人的甜蜜味道。這款傳統的點心，在澳洲所有派對里幾乎都能覓到它的身影。
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