[ 2007-03-22 15:26 ]
燒開半鍋水，倒香菇下鍋燙一下，撈起瀝干水。
第四步
大火燒熱鍋，下3湯匙油燒熱，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入雞塊爆炒至雞肉變色，倒1/3湯匙料酒后加入香菇翻炒1分鐘。
第五步
倒2碗水進鍋，水量以沒過雞塊為準，加蓋大火燜煮15分鐘直至水分差不多收干。
第六步
起鍋前，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞精和1/5湯匙糖調味，攪勻即可。
