法國農民用葡萄酒喂牛 培育牛肉號稱歐洲最美味
據英國媒體7月10日報道，法國農民近期嘗試一種新的飼養方法，讓肉牛每天享受最多兩瓶高品質葡萄酒，希望以此培養出歐洲最美味的牛肉。
在這種飼養法下生產的奢侈牛肉被稱作“Vinbovin”，現在已經出現在巴黎最好餐館的菜單上。
最先嘗試用酒喂牛的是法國南部埃羅省的農民。2011年，農民塔斯特維飼養的三頭牛在4個月內食用當地葡萄酒混合大麥、干草和葡萄。實驗結果發現，肉牛十分喜歡這樣的食譜，產出的牛肉異常鮮美多汁。
塔斯特維介紹說，動物可以攝入的酒精量和營養專家為人類標準類似，即每天2-3杯葡萄酒。對牛來說，類似的量也就是每天1-1.5升。
米其林星級飯店廚師洛朗?普塞爾稱贊說，“Vinbovin”紋理精美，肉質鮮嫩，烹調時會微微熔化。他甚至認為巴黎所有最好的餐廳都會使用這種肉。
不過，在飼料中加入葡萄酒使飼養成本高了兩倍，牛肉的價格也相應提高，據說最好的一份牛肉要比普通牛肉貴80英鎊（約合人民幣790元）。
（來源：中國日報網 歐葉 編輯：陳笛）
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