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吃在印尼:多種多樣的米飯料理

2013-10-01 09:00:51 來源:中國日報網
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吃在印尼:多種多樣的米飯料理
炒飯
吃在印尼:多種多樣的米飯料理
加保飯

據《雅加達郵報》報道,印尼人一定十分喜愛他們的米飯料理。在印尼群島的許多地區——尤其是西部和中部地區,大米常常被視為一種重要的主食。作為一個農業國家,印尼擁有大面積的稻田。因此,印尼各地大米充足,在該國的各個街角都能輕松地找到米飯料理。

***炒飯

Nasi Goreng(炒飯)是當地最有名氣的米飯料理。關于這道菜的歷史,有一個版本是這樣說的,幾個世紀前,人們經常將剩飯炒熟,以留作第二天的食物。

雖然起源于中國,但印尼炒飯卻以甜美味道受到了人們的喜愛:配以醬油,并加入了單面煎蛋,蝦餅或魚餅調味。

印尼各地有許多種不同的炒飯。例如巴厘島炒飯就有其獨有的特殊混合香料,叫做“基礎香料”(base gede)。

對許多印尼人來說,一日三餐都適合吃炒飯,而且炒飯幾乎無處不在,從傳統市場里的街邊攤檔,到五星級酒店的豪華餐廳和政府機關,都能發現炒飯的蹤影。

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編輯:林雪晴 標簽: 印尼
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