BBC英倫網(wǎng)實(shí)習(xí)生 劉睿
剛上大學(xué)那會(huì)，從北京去臺(tái)灣還遠(yuǎn)不像現(xiàn)在這么便捷，我的一個(gè)朋友當(dāng)時(shí)有機(jī)會(huì)去臺(tái)灣交流，每天通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳送一些他在臺(tái)灣的照片，照片上看見(jiàn)他在臺(tái)灣大街小道大吃特吃臺(tái)灣小吃，從胡椒餅到芒果冰，從蚵仔煎到擔(dān)仔面，隔著千里也只有看的份，每天他還會(huì)故弄玄虛的附上一句：聽(tīng)說(shuō)更好吃的還在明天。
對(duì)臺(tái)灣美食浮想聯(lián)翩
人對(duì)具有神秘感的東西總會(huì)有分外的向往。那會(huì)正值我被食堂的飯折磨得想象力充分。所以，那幾天我就不住地吞咽口水。說(shuō)話的時(shí)候總怕被自己的口水噎著。朋友訪臺(tái)回來(lái)告訴我，臺(tái)灣就是小吃，特別是夜市的小吃店，物美價(jià)廉而且精致可口，但你想要來(lái)個(gè)滿漢全席式的大宴那就不容易找了。我心想，就是小吃，我也餓不著。
在臺(tái)灣體驗(yàn)道地美食
2007年初，機(jī)會(huì)來(lái)了。我代表中國(guó)傳媒大學(xué)跟隨宋慶齡基金會(huì)“兩岸高校精英代表團(tuán)”赴臺(tái)訪問(wèn)。臨走之前，碰到一位臺(tái)灣朋友，她欣喜之余，不忘告誡我，當(dāng)心你的緊身衣，不到臺(tái)灣，不知道胃小。我相信這位在臺(tái)灣生活了20多年的朋友對(duì)吃的品味。但是有沒(méi)有黃婆賣瓜的可能，又是不是真如幾年前我看到的照片上秀色可餐，畢竟眼見(jiàn)為實(shí)，待我一探究竟。
臺(tái)北著名的士林夜市
果然，在我們的日程安排上，除了訪問(wèn)拜會(huì)，座談交流，臺(tái)灣美食也是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。在臺(tái)灣吃是不能不說(shuō)到小吃的。到臺(tái)灣不吃小吃、不逛夜市，那等于沒(méi)到臺(tái)灣。在臺(tái)灣街頭幾乎看不到大型的餐館，夜市星羅棋布。比如臺(tái)北著名的士林夜市，是個(gè)小吃世界，小吃店一家挨一家，每個(gè)店面積都不大，十張八張桌子就夠了。臺(tái)灣集中了各省的中國(guó)人，自然也帶來(lái)了各地名吃。在士林夜市里就有天津包子，烤羊肉串和臭豆腐。特別的是臺(tái)灣的臭豆腐吃法很特別，不大臭而且配以泡菜口感特別。吃小吃講的就是特色，而且物美價(jià)廉，一盒臭豆腐新臺(tái)幣30塊（折合人民幣6塊多），一碗牛肉面10塊新臺(tái)幣，吃的心滿意足。
臺(tái)灣，地小人多，一切的服務(wù)行業(yè)都競(jìng)爭(zhēng)激烈，所以，不管大吃小吃，店家都替顧客想得很周到。珍珠奶茶，從無(wú)糖到比較甜的，光在甜度上分出四檔。芒果冰，芒果是新鮮的還是凍的，告訴你清清楚楚。帶湯的菜一樣可以打包，而且滴水不漏。我的好奇心和膽大的特質(zhì)在那幾天被充分調(diào)動(dòng)了出來(lái)。唯一遺憾的是，10天的時(shí)間，你就是長(zhǎng)8個(gè)胃也吃不過(guò)來(lái)。到臺(tái)灣不知道胃小，果然。
臺(tái)灣美食倫敦零距離
倫敦品嘗道地臺(tái)灣美食
2010年，我在倫敦。在BBC中文部實(shí)習(xí)伊始，得知有一個(gè)和臺(tái)灣美食廚藝相關(guān)的講座，欣然請(qǐng)纓，前去采訪。講座的現(xiàn)場(chǎng)便是一個(gè)寬大的廚房，觀眾來(lái)自世界各地，大家聚在一起暢所欲言聊美食。看來(lái)，美食這件事情是沒(méi)有國(guó)界，最易于溝通的。在現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自臺(tái)灣的廚師為大家準(zhǔn)備了芝麻酥餅，蔥油餅，炸醬面三樣臺(tái)灣傳統(tǒng)美食，一邊示范烹調(diào)，一邊娓娓道來(lái)制作步驟，臺(tái)下的觀眾個(gè)個(gè)躍躍欲試，相互交流。臺(tái)上臺(tái)下互動(dòng)熱烈，氣氛很是熱鬧。我留意到身邊一位操著臺(tái)灣口音的女性，在小本上記個(gè)不停，還不時(shí)問(wèn)臺(tái)上老師問(wèn)題，像是生怕漏了某個(gè)細(xì)節(jié)。她注意到了我的目光，微笑著沖著我說(shuō)：“我是一個(gè)媽媽，做飯并不亞于一個(gè)畫(huà)家或一個(gè)作家，做出一道可口的飯菜是一個(gè)作品，更是一份幸福的心情。”
采訪感悟
在這次前去采訪的路上，我在心里有個(gè)疑問(wèn)，到底是什么創(chuàng)造出美味的食物？是新鮮的食材？是上等的廚具？還是高超的廚藝？這位母親的回答似乎讓我找到了答案。我想，美味的食物是創(chuàng)造于擁有幸福感的內(nèi)心。
