這塊牛肉經(jīng)過(guò)了木乃伊化防腐處理，被保存在埃及貴婦的墳?zāi)怪小?/p>

木乃伊肉塊在古埃及葬禮中非常普遍，最早可以追溯到公元前3300年。這種木乃伊化的傳統(tǒng)一直延續(xù)到公元4世紀(jì)。著名的法老圖坦卡門最終安葬的時(shí)候，有48塊牛肉和家禽肉陪葬。但是木乃伊肉類基本上都是無(wú)人研究的。布里斯托爾大學(xué)的生物地球化學(xué)工作者Richard Evershed和他的同事們對(duì)于如何制作這些肉塊感到非常好奇。他們也猜想，木乃伊肉塊的制作方法是否與制作人或者寵物木乃伊的方法有所不同。

研究團(tuán)隊(duì)分析了保存于開(kāi)羅和英國(guó)博物館的木乃伊肉塊的4個(gè)樣本。最古老的樣本是來(lái)自一位埃及貴婦Tjuiu和她丈夫Yuya墳?zāi)怪械囊粔K牛排骨。這塊牛肉能追溯到公元前1386年到1349年。第二個(gè)樣本能夠追溯到公元前1064年到948年，來(lái)自Isetemkheb D的墳?zāi)梗沂怯尚∨Ｈ饨M成的。最后兩個(gè)樣本是來(lái)自底比斯女祭司Henutmehyt的墳?zāi)梗诖蠹s公元前1290年去世。其中一塊是鹿肉，另一塊有可能是山羊肉。

研究人員對(duì)4個(gè)樣本的繃帶或者肉進(jìn)行了化學(xué)分析。他們發(fā)現(xiàn)動(dòng)物脂肪覆蓋在牛排和山羊木乃伊肉塊的外面。小牛肉樣本中，動(dòng)物脂肪涂抹在繃帶上，沒(méi)有與肉直接接觸，這就表明動(dòng)物脂肪是作為防腐劑涂抹，而不是從內(nèi)部滲透出的。然而最有趣的化學(xué)狀況出現(xiàn)在木乃伊牛肉上。木乃伊使用的繃帶含有一種脂肪或者油制作而成的香油和黃連木樹(shù)脂的殘留物。這種樹(shù)脂在古代埃及是一種奢侈品，被用于高品質(zhì)棺材的熏香和涂漆。研究人員認(rèn)為，在木乃伊牛肉上出現(xiàn)負(fù)載的尸體防腐物質(zhì)是講得通的。