“天價”鐵觀音是如何煉成的？——業(yè)內(nèi)人士自曝茶葉暴利內(nèi)幕

記者 沈汝發(fā)近年來，動輒一斤數(shù)千甚至數(shù)萬元的“天價”茶葉備受詬病。鐵觀音春茶上市前夕，一位來自“中國茶都”福建安溪縣具有數(shù)十年從業(yè)經(jīng)歷的茶商黃勝利向記者講述了鐵觀音的成本鏈條、暴利內(nèi)幕和“天價”茶葉的發(fā)跡圖譜。

鐵觀音的成本鏈條

據(jù)黃勝利介紹，鐵觀音茶葉的生產(chǎn)和銷售基本經(jīng)過三個環(huán)節(jié)：普通茶農(nóng)種植、采摘綠葉——加工廠將綠葉加工成毛茶——茶商將毛茶挑選成凈茶銷售。

黃勝利說，茶農(nóng)在種植茶葉過程中，需要施肥、滅蟲、除草，有些茶農(nóng)還要租賃茶山，“雜七雜八加起來，平均一斤茶葉在這方面的成本大概５元。”

“茶農(nóng)請采茶工采茶是成本的大頭。”黃勝利給記者算了一筆賬：一個采茶工一天的工錢１２０元左右；主家包吃住，一天伙食費(fèi)２０元左右；另外支付車費(fèi)３００元；誤工費(fèi)一天１２０元，一般補(bǔ)兩天，即２４０元。

“按照１０天計算，茶農(nóng)需要支出的成本為１９４０元。”黃勝利說，“一個采茶工平均一天成本１９４元左右，他們一個人一般一天采摘２５斤左右，這樣采摘工錢成本一斤大概８元。”

“在茶農(nóng)環(huán)節(jié)，基本上就沒有其他成本了，這樣綠葉的成本大概是一斤１３元。”黃勝利說。

茶農(nóng)將綠葉銷售到加工廠，“按現(xiàn)在的行情，差不多一斤賺７元，到了加工廠，茶葉的成本就變成了一斤２０元。”黃勝利說，加工廠需要支出的成本主要是茶葉的損耗和加工費(fèi)用。

“一斤毛茶大概需要４斤半的綠葉。”黃勝利說，對加工廠商而言，一斤毛茶在茶葉損耗方面成本約９０元。毛茶的加工費(fèi)用一斤在３０元左右，這樣合計成本一斤１２０元左右。

毛茶銷售給茶商，加工廠也需要一定的利潤。“普通茶葉一斤利潤３０元左右，這樣到茶商手上，進(jìn)價大概為一斤１５０元。”黃勝利說，毛茶需要挑茶梗，去除茶沫，一斤毛茶大概能做成半斤凈茶，即一斤銷售給消費(fèi)者的中檔凈茶成本在３００元左右。

茶商的暴利內(nèi)幕

“我進(jìn)的茶葉，一般是進(jìn)價翻番銷售。有些還要更高。”黃勝利坦言，“３００元一斤進(jìn)的茶葉，銷售的話起碼要６００元一斤，賣１０００元一斤也很正常。”

黃勝利說，首先，鐵觀音的品牌知名度和美譽(yù)度很高。“鐵觀音是真正的中國功夫茶，做工考究，技術(shù)含量高，講究色香味俱全。而且靠天吃飯，風(fēng)險比較大。這是鐵觀音價格‘暴利’的基礎(chǔ)。”

同時，鐵觀音的價格中不排除“虛火”成分。“確實(shí)存在一些炒作因素。”黃勝利說，現(xiàn)在茶葉很多是作為禮品，這部分人對價格不敏感，而且對茶葉本身好壞也不太懂，所以茶商會出高價賺這部分人的錢。還有一部分消費(fèi)者本身喝茶，但他們更看重的是一種高品質(zhì)的感覺，不太在乎價格。

茶商越來越高的店租、人工成本也是助推鐵觀音高價的重要因素。“店租成本差不多按一年１５％的幅度遞增，工人工錢也基本按這個幅度漲。”黃勝利說。

“說實(shí)話，以前賣茶葉翻個三倍五倍很正常，甚至八九倍，現(xiàn)在錢沒有過去好賺了。”黃勝利說，高漲的成本抵消了很大部分，但肯定要轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。

“茶葉這東西價格沒辦法定，就看你敢不敢賣了，全憑一張嘴，普通茶葉也能賣出‘天價’。”黃勝利說。

“天價”茶葉發(fā)跡圖譜

“越好的茶葉價格越高，‘天價’茶葉往往都是這些茶葉。”黃勝利說，越是好茶，要的茶商越多，價格自然就上去了。而越高價格的茶葉越好賣，多高的價錢都會出。

黃勝利說，每年鐵觀音春茶上市時，全國各地買茶的人都擠到安溪這個小縣城，茶農(nóng)的一泡好茶，搶的人非常多，這樣到手的茶葉賣出去自然要“天價”。“一斤１５００元的茶葉，賣出去至少要５０００元。”

據(jù)黃勝利介紹，很多價位高的鐵觀音可遇而不可求，物以稀為貴。一般一斤毛茶可加工成半斤，但檔次高的茶葉一般只能加工到四兩。加工費(fèi)用一斤可能就要５００元。

除了產(chǎn)品本身的稀缺，黃勝利坦言，最近幾年層出不窮的鐵觀音茶王賽將鐵觀音推上了“天價”。“部分茶商利用茶王賽炒作價格。”黃勝利透露，一些茶商將旗下的鐵觀音統(tǒng)稱為參賽鐵觀音或“觀音王”，變相提高鐵觀音價格。

“動輒數(shù)萬元的高價，確實(shí)有炒作之嫌，希望出臺措施遏制茶價虛高現(xiàn)象，保護(hù)我們普通茶商的利益。”黃勝利說。

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來源：新華網(wǎng) 編輯：鄧京荊